La Regione Lombardia ha delegato alla Provincia di Milano le funzioni ed i compiti in materia di cave con L. R. 08/08/1998 n° 14, che definisce le "Nuove Norme per la disciplina della coltivazione di sostanze minerali di cava". Tale legge ha abrogato la L.R. 18/82 e successive modifiche.
In conformità alla suddetta legge presso il Servizio Cave si svolgono attività relative a:
Piano Provinciale Cave
Approvazione progetto d'Ambito degli ATE presenti sul territorio provinciale
Gestione dell'attività estrattiva
Catasto delle cave
Raccolta dati relativi all'attività estrattiva inviata dalle ditte (statistica attività estrattiva)